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Creo experiencias gastronómicas donde cada plato está pensado para emocionar y convertir la mesa en un recuerdo.

Reserva conmigo
Alberto Mastromatteo de Villa

Vivo la cocina como una experiencia que se siente y se comparte

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Imparto un seminario de microbiología vegetal aplicada en la Universidad Complutense de Madrid y trabajo en show cooking como imagen corporativa de Whirlpool España. Junto a mi equipo desarrollo formación culinaria para la cadena Novotel a nivel nacional y diseño eventos de teambuilding para empresas como DHL, Nokia, Telefónica, Acciona e Indra, entre otras.

También asesoro gastronómicamente a restaurantes y proyectos con inversión propia, y combino mi vocación de chocolatero con el coaching en restauración y hostelería. He trabajado en Italia e Irlanda, y en España he pasado por cocinas de referencia en Madrid, Barcelona y País Vasco (con experiencias en espacios como DiverXO, Arola en el Hotel Palace, El Celler de Can Roca o Akelarre). Hoy dirijo una escuela de cocina en Alcobendas: Summumm Gastroespacio.

Quiero hablar contigo

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Para mí, cocinar es una transmisión de emociones que fluye con diferentes elementos.

Así entiendo mi cocina y lo que te ofrezco

Cocino para emocionar

Para mí, cocinar es una transmisión de emociones: construyo cada bocado para que fluya con distintos elementos, técnicas y contrastes, sin perder la esencia del sabor.

He aprendido en grandes casas y equipos

Mi trayectoria se ha forjado junto a referentes como Paco Torreblanca y en cocinas como El Celler de Can Roca, Akelarre, DiverXO, Boroa, Hotel Palace Barcelona y Summumm, experiencias que me han enseñado exigencia, creatividad y método.

Mi secreto está en los matices

Me gusta jugar con un giro inesperado: mi toque secreto suele aparecer con salsas como hoisin y sriracha, porque creo en una cocina directa, elegante y con personalidad.

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Preguntas frecuentes

¿Cuáles son mis tarifas para servicios de chef privado en M?

Preparo cada menú desde cero, así que lo que pagas depende de los platos, de cuántos invitados haya y del tipo de servicio que quieras. La mayoría de mis cenas salen por unos 78 EUR, y siempre me adaptaré al presupuesto que tengas en mente. Envíame un mensaje y te prepararé una propuesta para tu evento.

¿En qué tipo de comida me especializo?

Cocino Mariscos/Pescados y Especial del chef. Creo mis menús en torno a ingredientes de temporada y comprados localmente, porque ahí es donde está el sabor. Y si alguien en tu mesa tiene alguna restricción alimentaria, solo dímelo y ajustaré los platos para que nadie se quede sin disfrutar.

¿Cómo puedes reservar mis servicios de chef privado en M?

Para reservarme en M, haz clic en el botón Reservar ahora de esta página y sigue los pasos. Irás añadiendo la fecha de tu evento, el número de invitados y cualquier restricción alimentaria a medida que avances. Cuando me llegue tu solicitud, la leeré yo mismo y te responderé con una propuesta de menú y las fechas que tengo disponibles.

¿Ofrezco servicios de chef privado para eventos o ocasiones especiales?

Sí. Cocino con frecuencia para Navidad, Catering de Navidad, Cumpleaños, Reunión familiar, Despedida de soltera/o, Reunión con amigos, Cena romántica, Evento corporativo y Aventura gastronómica. Me encargo del menú, los tiempos y la preparación para que la comida encaje con el tipo de evento que estás organizando. Envíame la fecha y comprobaré si estoy libre.

¿El menú puede adaptarse a alergias alimentarias o restricciones dietéticas?

Elige un menú, comparte los detalles de tu evento y el equipo de Private Chef Manager te ayudará a confirmar la experiencia con el chef.